Конвейерная лента для переработки морепродуктов: мойка, холодильные камеры и обработка рыбы.
Повторный заказ — это возможность проверить, что изменилось с момента установки последнего ремня. Изменился ли режим стирки? Останавливается ли машина теперь на ночь в холодильной камере? Неизменение кода ремня может указывать на неправильный повторный заказ после любого из этих изменений.
01 Начните с непосредственного управления производством морепродуктов.
Целая рыба, филе и морепродукты находятся в разных условиях контакта. К ним относятся лед, рыхлая скорлупа, кости и любая нарезка, выполняемая рядом с конвейером. Также необходимо определить стадию контакта: открытое филе и запечатанная упаковка предоставляют различную информацию для запроса.
В ходе изолированного осмотра осмотрите нижнюю часть возвратного конвейера. Зафиксируйте остатки на нижней стороне и раме, а также на несущей поверхности. Покупателю, привыкшему к ленточным дробилкам, потребуются дополнительные записи, касающиеся предполагаемого контакта с пищевыми продуктами.
В ходе расследования следует объединить данные о работе в холодных условиях, записи о мойке и чертежи оборудования для анализа.
02. Запишите условия между сменами.
Важно, что происходит между производственными циклами. Лента может стоять холодной всю ночь, а затем подвергнуться стирке в более теплом режиме. Укажите на одном листе диапазон производственных циклов, минимальную температуру остановки и температуру стирки. Приложите инструкцию по очистке с указанием концентрации моющего средства и времени контакта, затем добавьте скорость, загрузку и минимальные изгибы.
Что может установить пробное исследование
Образец может выявить видимые изменения после согласованного периода воздействия. Полезным является сравнение с не подвергавшимся воздействию образцом того же ремня в соответствии с планом испытаний, согласованным с поставщиком. Включите в этот план соединение. Результаты описывают испытанный период воздействия; для оценки срока службы также потребуются данные о воздействии нагрузки и многократного изгиба.
Отправьте этот лист вместе с запросом на поставку приводных ремней . Сохраните результаты, сверив их с указанным кодом продукта.
03 Проверьте моющее средство и степень разведения.
Название чистящего средства и рабочая концентрация дают поставщику конкретные данные для оценки. Отправьте эти сведения вместе с техническими характеристиками, паспортом безопасности и инструкцией по мытью. Сама пена мало что говорит о ее активных ингредиентах.
Подтвердите совместимость с указанным кодом ленты. Запишите утвержденные условия мойки в процедуру, включая ополаскивание, если это необходимо. Декларацию о контакте с пищевыми продуктами следует подавать отдельно от подтверждения химической стойкости. Ополаскивание остается этапом согласованной процедуры, а не доказательством химической стойкости.
Проверка производителем должна охватывать всю конструкцию, вплоть до герметичного края и прикрепленных профилей. Неповрежденная поверхность мало что говорит о том, что шов начинает расходиться снизу. Проверки, проводимые покупателем ПВХ, являются полезной отправной точкой для оформления документов.
Зонирование линии и доступ для очистки предусмотрены в конвейерных системах для пищевой промышленности . Сохраняйте информацию о материалах, пригодных для использования в пищевой промышленности , и о направлении движения морозостойкой ленты, а также данные о конкретном продукте. Ничто не заменяет процедуру очистки, согласованную для данной установки.
04 Кости, панцири и следы ножа
Острый фрагмент, застрявший в скребке, может многократно соприкасаться с одной и той же полосой покрытия. Во время изолированного осмотра сравните его траекторию с настройкой скребка и состоянием лезвия. Для работы с ножом требуется отдельная специально отведенная режущая поверхность.
Посмотрите дальше первого щелчка
В ходе изолированного осмотра зафиксируйте место, длину и глубину пореза. Нанесите повторяющиеся метки по ширине и по всей окружности цепи. Узкая полоса повреждения указывает на необходимость проверки соответствующего положения скребка или направляющей. Сохраните полученные данные при обсуждении другого резинового ремня или другой конструкции; характер пореза служит доказательством для осмотра.
Наличие незакрепленных материалов меняет решение.
Отсутствие части защитного покрытия вносит вопрос о дальнейшей судьбе продукта. О предполагаемом выпадении ворса следует сообщать в соответствии с процедурами пищевой безопасности предприятия, включая обязательную приостановку хранения и оценку продукта. Также следует фиксировать приподнятые края и обнаженное армирование. Пятна в порезе являются основанием для его осмотра, причина которого еще не установлена.
| Наблюдение | Возможные объяснения | Что следует проверить |
|---|---|---|
| Трещины становятся видны при холодном запуске двигателя. | Ограничение гибкости, старение, ранее перенесенные повреждения или неподходящий сустав | Температурный диапазон изделия, фактический диаметр изгиба и местоположение трещины. |
| Белый налет или изменение внешнего вида поверхности | Остатки чистящих средств, истирание или износ материала. | Документация по уборке и оценка поставщика услуг; внешний вид не является диагнозом. |
| Повреждения повторяются вблизи разгрузочного скребка. | Застрявшие фрагменты, повреждение лезвия или неправильный контакт | После надежной изоляции проверьте контакт лезвия и соединения. |
В руководстве по очистке ленты содержится более подробная информация о доступе к скребку. Конвейер для птицеводства может вызывать аналогичные вопросы при осмотре, но условия его использования и очистки все равно требуют отдельного описания.
05 Холодильные камеры, морозильные камеры и небольшие шкивы
Проверьте ремень после остановки на холодную.
Предоставьте поставщику информацию о состоянии холодного запуска. Показания температуры воздуха в помещении, измеренные во время производства, могут не отражать температуру, достигнутую пустой лентой во время простоя. В коммерческом предложении следует указать как условия холодного запуска, так и условия нормальной работы.
Минимальные пределы для шкивов и передних направляющих зависят от конструкции ремня, соединения и условий эксплуатации. При проверке следует учитывать обратные изгибы, защелки и направляющие. Перед установкой ремня необходимо обсудить с поставщиком изгиб, выходящий за эти пределы.
Зафиксируйте трещину, образовавшуюся при холодном пуске, в журнале дефектов, даже если позже ее станет сложнее обнаружить. Ее местоположение, тип соединения, натяжение, отложения и расположение шкивов — все это должно быть предметом исследования. Волнистый край также требует исследования, прежде чем приступать к работе с натяжным устройством.
В рамках того же обследования можно также отдельно измерить скорость любой вспомогательной клиноременной передачи, установленной на машине.
06. Сравните предлагаемые марки ленточных конвейеров.
ПВХ, полиуретан и резина имеют разные марки и предназначены для разных целей. Сравните предлагаемые коды на одном и том же листе условий. Однородные и модульные ленты также могут подойти для данной операции, при условии, что оборудование и система санитарной обработки это позволяют.
ПВХ на станциях филетирования и упаковки
Для ПВХ необходимо уточнить предельные значения содержания масла и температуры, а также предлагаемые методы обработки кромок. В запросе укажите любые изменения формы или текстуры старого ремня, приложив образец, если таковой имеется. Для претензий, связанных с низкими температурами, необходимо предоставить технический паспорт предлагаемого стандарта.
Для полиуретана и резины необходимы отдельные проверки таможенных пошлин.
Состав и конструкция полиуретановых материалов различаются по устойчивости к гидролизу, порезам и температурным пределам. Некоторые предназначены для работы в условиях низких температур. Для резинового варианта также необходим определенный состав и армирование. Используйте данные о повреждениях для обсуждения предлагаемой конструкции, а руководство по сравнению ПВХ и резины используйте в качестве справочного материала.
| Кандидат | Подробности о низких температурах | Механическая проверка и проверка состояния оборудования. | Возможно использование, при условии получения разрешения. |
|---|---|---|---|
| ПВХ, предназначенный для контакта с пищевыми продуктами. | Проверьте пределы работы двигателя и холодного пуска. | Воздействие масла, химические составы для промывки, кромки и стыки. | Разделка, перевалка или упаковка, если сорт соответствует требованиям. |
| Полиуретан, пригодный для контакта с пищевыми продуктами. | Уточните характеристики конкретного состава и пределы изгиба. | Устойчивость к гидролизу, совместимость с чистящими средствами и защита от порезов. | Обработка филе, порционирование или хранение в охлажденном виде в рамках соответствующей должностной компетенции. |
| Резина, контактирующая с пищевыми продуктами. | Подтвердите пределы прочности, усиления и шкива. | Рыбий жир, чистящие средства, абразивные материалы и финишная обработка швов. | Получение или выполнение других обязанностей, подтвержденных соответствующей документацией. |
При крупном заказе из каталога продукции укажите утвержденный код и тип изделия каждой позиции. Сходство внешнего вида не делает два ремня взаимозаменяемыми в качестве запасных.
07. Гладкая, текстурированная или рифленая поверхность?
Проверьте поверхность, протестировав изделие в реальных условиях.
Образец, который сжимается на сухой руке, мало что говорит о влажном филе. Оцените скольжение, прилипание и высвобождение, используя репрезентативный продукт в предлагаемых условиях эксплуатации. Включите в это испытание наклон и следующую перегрузку.
Текстура может облегчить обращение с изделием, но необходимо оценить, достигает ли метод очистки его труднодоступных мест. Крепежные элементы обеспечивают опору на наклонной поверхности; необходимо также обеспечить доступ к их основаниям и пространствам за ними. На чертеже для изготовления необходимо указать высоту крепежных элементов, шаг, способ крепления и допустимый изгиб.
Профиль для транспортировки сыпучих материалов иллюстрирует форму, но ничего не говорит об одобрении для работы с открытыми рыбами. Попросите изготовителя показать отделку соединения и основания заклепки на рассматриваемом образце. Сохраните эти детали вместе с чертежом, используемым для приемки.
08. Обеспечьте отвод сточных вод.
В ходе пробной очистки понаблюдайте за тем, где скапливается сточная вода: с несущей поверхности на расположенные ниже лотки. Лоток может собирать промывочную воду, оставляя ее достаточно близко к конвейерной ленте, чтобы она снова соприкасалась с ней. Схема очистки должна следовать этому маршруту через возвратные ролики, опоры и дренажные каналы.
При открытой ленте проверьте, что проходит через отверстия и куда попадает. Оцените опору, остающуюся под изделием, и доступ к точкам сбора, а также проверьте совместимость привода в рамках проектирования. Наличие открытой площади само по себе не гарантирует чистоту.
На чертеже рамы должны быть указаны как рабочее положение, так и доступ, используемый для очистки. После процедуры снятия и установки ремня должно оставаться известное положение ремня. Руководство по очистке обратной стороны охватывает эту часто упускаемую из виду часть схемы. Отправьте чертежи вместе с запросом команде SINOCONVE .
09 Переносы: Техническая поддержка и зазоры для ремней
Для проверки переноса используйте самый маленький филей, ожидаемый в процессе производства. Укажите место его приземления, место падения и любые различия в скорости конвейерной ленты. При проверке повреждений, вызванных переносом, также осмотрите его нижнюю сторону.
Включите передаточную пластину в проверку на контакт с пищевыми продуктами и испытание на очистку. Снятие пластины должно обеспечить доступ к ее нижней стороне и краям, где необходимо обнаружить остатки кожи или фрагменты. Способ ее повторной установки должен восстанавливать заданный зазор ленты.
Пришлите эскиз с указанием размеров и наименьшего диаметра направляющей планки или шкива. Проверьте изгиб в холодном состоянии; заполнение зазора в изделии с помощью меньшей направляющей планки может исключить возможность использования ранее предложенного ремня.
10 отдельных проблем, связанных со проскальзыванием, выравниванием и приводом.
Проверьте скорость на каждом участке приводного пути, используя измерительные приборы или наблюдая за ним из безопасного места. Вращается ли шкив с заданной скоростью? Следует ли за ним ремень? При надежной передаче сохраняется ли зацепление? Эти наблюдения позволяют сузить круг возможных неисправностей до регулировки натяжения.
При использовании фрикционного привода проверьте поверхность шкива, обмотку и настройку ремня в соответствии с инструкцией по установке. При использовании привода с положительным натяжением начинайте установку с точек зацепления и заданного натяжения. Ремень, предназначенный для работы при низком натяжении, следует устанавливать по своему собственному методу.
Зафиксируйте отслеживание в пустом и загруженном состоянии, а также после очистки. Запишите параметры разблокировки и повторного натяжения в примечаниях по техническому обслуживанию. Для ручного доступа требуется подтвержденная изоляция остановленного оборудования и предотвращение перемещения накопленной энергии в соответствии с процедурой, установленной на объекте.
11. Согласие на приемку до доставки.
Сопоставьте декларацию с конкретным типом ленты и предполагаемым контактом с пищевыми продуктами, включая соответствующие виды продуктов, время и температуру. Подтвердите покрытие стыка, обработку кромок и аксессуары. Сертификат ISO, белый цвет или общее заявление о пригодности для контакта с пищевыми продуктами не смогут этого сделать.
Проверка документов о закупке и вводе в эксплуатацию.
| Элемент | Доказательства или судебное разбирательство для достижения согласия |
|---|---|
| Совместимость материалов и очистки | Код продукта, соответствующая документация по контактам с пищевыми продуктами и проверка поставщиком фактической процедуры мойки. |
| Гибкость и изгиб в холодном состоянии | Допустимые пределы для шкивов или передней балки; испытания с соблюдением всех требований при заданных условиях холодного пуска. |
| Совместная конструкция и отделка | Проверка соединений, контроль размеров и отдельный осмотр в соответствии с критериями производителя приводных ремней. |
| Текстура, шипы и дренаж | Проведение репрезентативного тестирования продукта с последующей проверкой эффективности очистки в доступных и труднодоступных местах. |
| Ширина, края и межбуквенное расстояние | Замеры выполнены по чертежу; рабочий зазор проверен как в пустом, так и в загруженном состоянии. |
После проведения эксплуатационных испытаний проведите согласованные санитарные проверки. Согласуйте места проверки, отбор проб и решение о выпуске с группой по гигиене. АТФ, если используется, проверяет наличие остатков; микробиологические тесты дают ответ на отдельный вопрос.
Руководство для оптовых покупателей и контрольный список по сращиванию содержат информацию о заказах и совместных документах. См. также: Руководство FDA по морепродуктам .
12 часто задаваемых вопросов
Что должно содержаться в файле для замены?
Приложите старый код ремня, размеры, фотографии повреждений и лист учета эксплуатации. Лист должен отслеживать состояние ремня от момента контакта с продуктом до очистки и следующего холодного запуска.
Какие данные о стирке передаются поставщику ремней?
Код ленты, идентификатор моющего средства и условия эксплуатации оборудования. Запросите подтверждение для данной комбинации и соблюдайте ограничения, указанные в инструкциях по стирке.
Является ли установка шкива большего размера решением проблемы растрескивания при холодном пуске?
Зафиксируйте наличие трещин и условия эксплуатации. Перед повторным запуском или заменой шкива проконсультируйтесь с поставщиком по поводу допустимой температуры, соединения, диаметра изгиба, натяжения и ранее выявленных повреждений.
Как можно бороться со скоплением фрагментов в суставе?
Осмотрите изолированное соединение и скребковый механизм на наличие засоров или повреждений. Оцените качество отделки на соответствие техническим условиям соединения, затем проверьте чистоту. Прочность соединения должна соответствовать указанным параметрам соединения и иметь подтверждение приемки.
Всегда ли полиуретан лучше подходит для линии среза?
Сравните фактические характеристики. Учитывайте устойчивость к очистке, контакт с пищевыми продуктами, работу при низких температурах, воздействие при резке и геометрию переноса. Сравнение проводится по предлагаемым кодам продукции.
Какая поверхность подходит для влажных филе?
Проведите испытание предлагаемой поверхности с использованием продукта на реальном наклонном участке и в условиях пересадки. Включите в эту оценку и испытание по очистке.
Как организованы плановые проверки и проверки в случае повреждений?
Установите интервалы проведения плановых проверок в соответствии с инструкциями производителя и данными о рисках и износе на объекте. Техническое обслуживание или повреждение являются дополнительным поводом для проверки перед выпуском. Проводите ручные проверки в соответствии с описанной выше процедурой безопасной изоляции.
Может ли одна конвейерная лента использоваться одновременно для упаковки и в морозильной камере?
Да, если вся конструкция и соединение одобрены для обоих условий и всех изгибов. Подтвердите возможность холодного запуска и очистки в тепле, а не выбирайте только исходя из требований упаковочного цеха.
Сопутствующие товары, которые могут вам понадобиться
- Конвейерные ленты из ПВХ: уточните марку для влажной обработки.
- Резиновые конвейерные ленты: укажите требуемый режим работы при контакте с пищевыми продуктами.
- Конвейерные ролики для опорной конструкции
- Термостойкие ленты: пригодность для контакта с пищевыми продуктами оценивается отдельно.
