تتطلب معالجة الدواجن حزامًا للبقاء على قيد الحياة لأربعة أشياء في نفس الوقت: الدهون الساخنة الناتجة، والمياه الراكدة، وشظايا العظام وأطراف السكاكين، ودورة الغسيل التي تتم عدة مرات في نوبة العمل بالماء الساخن والمواد الكيميائية. اختر حزامًا للقبضة وحدها وسيموت مبكرًا، في حين أن الحزام المختار للنظافة يمكن أن يتمزق في عظم الترقوة. لقد قمنا ببناء كلا المتطلبين في حزام واحد، ويتناول هذا الدليل مصفوفة الحزام لكل محطة على حدة، ومقايضات المواد، والأرقام التي يجب عليك تحديدها قبل إرسال عرض الأسعار. إذا كنت تبحث عن خط للتعليق المباشر، أو التفكيك، أو التقسيم، أو التعبئة، فهذه هي خريطة القرار التي يستخدمها مهندسونا.
01الاستنتاج أولاً: ثلاث طرق يختلف بها خط إنتاج الدواجن عن الأغذية العامة الخط
حزام الدواجن ليس حزامًا غذائيًا عامًا بغطاء أزرق. لقد قمنا بتوفير ما يكفي من غرف نزع العظام والتقطيع لمعرفة أن وضع الفشل يتغير تمامًا عندما تكون الدهون الحيوانية والماء البارد والعظام في نفس منطقة الإسقاط. الفرق بنيوي، لذلك يظهر في الحزام الذي تختاره، وليس فقط في جدول التنظيف.
تصل الدهون والماء معًا
على خط المخابز أو الوجبات الخفيفة، يرى الحزام الفتات الجافة والزيت الخفيف. على خط الدواجن، يصبح دهن الدجاج والبط دافئًا، ثم يتجمد عندما يبرد الحزام، ويمتزج معه الماء المغسول في مستحلب يتسرب إلى أي حافة قماش مكشوفة. الحزام الذي يتم تنظيفه بالمسح فقط سوف يمتص هذا المستحلب عند حافة القطع، ويصلب، ويؤوي البكتيريا تحت السطح حيث لا يمكن للشطف الرغوي الوصول إليها. ولهذا السبب تكون أحزمة الدواجن الملامسة للأغذية دائمًا ذات حواف مغلقة أو ذات بناء محكم الغلق، وليست حافة ذبيحة خام مقطوعة.
العظام والسكاكين هي المواد الكاشطة
لا يوجد شيء على خط الخضار عدائي مثل عظمة عارضة الدجاج التي سقطت من ارتفاع 400 ملم. تلامس سكينة نزع العظم الحادة سطح الحزام عشرات المرات في الدقيقة على طاولة التقطيع، ويقوم المشغلون بكشط المنتج عبر الغطاء طوال فترة العمل. عامل التآكل هو القطع والتلاعب، وليس الغبار، لذلك يجب أن يقاوم الغطاء التمزق والثقب بدلاً من التآكل الشديد. سيكون الحزام الناقل المطاطي الثقيل الذي ينجو من المحجر هو الاختيار الخاطئ هنا؛ الإجابة الصحيحة هي غطاء أرق وأكثر صلابة من مادة PVC أو PU الملائمة للطعام والتي يمكن قطعها دون إطلاق جزيئات.
التنظيف هو دورة العمل الحقيقية
قد يتم غسل خط الطعام العام بمجرد نوبة العمل. يتم تنظيف خط الدواجن مرتين إلى أربع مرات في كل نوبة عمل، غالبًا عند درجة حرارة 60-70 درجة مئوية باستخدام رغوة قلوية مكلورة وشطفها بالماء الساخن، لأن ضغط السالمونيلا والكامبيلوباكتر لا يتوقف أبدًا. يشهد الحزام مزيدًا من ملامسة المطهر خلال أسبوع أكثر مما ترى بعض الأحزمة المنتج خلال شهر واحد. يجب أن ينجو كل قرار مادي - مثل الغطاء، أو المادة اللاصقة، أو القماش، أو الحافة، أو اللحام - من تلك الكيمياء، وإلا سيفشل الحزام كسطح صحي قبل فترة طويلة من فشله ميكانيكيًا. وهذا هو الاختلاف الوحيد الأكبر عن التحديد القائم على المنطقة الذي وصفناه في دليل خط ناقل تغليف المواد الغذائية.
ملاحظة ميدانية من مهندسينا: في إحدى غرف التقطيع التي قمنا بزيارتها، بدا الحزام جيدًا بعد 18 شهرًا ولكنه فشل في اختبار المسحة لأن الغطاء كان مهووسًا جزئيًا في محطات السكين. لقد استبدل المصنع الحزام ليس من أجل التآكل، بل من أجل الصرف الصحي - وهذا هو منحنى فشل الدواجن باختصار. الحياة الميكانيكية والحياة الصحية لحزام الدواجن هما ساعتان مختلفتان.
قبل التفاصيل، لاحظ موقفنا: SINOCONVE هو الشركة المصنعة لأحزمة النقل في نينغبو التي تصنع أحزمة خفيفة من مادة PVC وPU المخصصة للطعام إلى جانب أحزمة مطاطية ونسيجية ثقيلة، وبالتالي فإن نفس الفريق الهندسي الذي يقوم بمقاس حزام المناجم يقوم أيضًا بلحام ملفات التوجيه على خط إزالة العظام الخاص بك. نحن نتعامل مع حزام الدواجن كعنصر هندسي كامل، وليس كعنصر كتالوج.
02خريطة المحطة: من التعليق المباشر إلى الحزمة النهائية
يتكون مصنع الدواجن في الواقع من خمس أو ست مشاكل نقل مختلفة تتقاسم سقفًا واحدًا. الحزام الذي يعمل تحت خط القيد المباشر غير مناسب لطاولة التقسيم، والحزام الذي يبقى بعد نفق التجميد يعتبر مبالغًا فيه بالنسبة لمسار الكرتون الجاف. لقد قمنا بتصميم المحطات بحيث يمكنك تعيين كل واحدة منها وفقًا لنوع الحزام بدلاً من شراء حزام واحد للمصنع بأكمله.
الاستلام والتعليق المباشر
تصل الطيور الحية في صناديق ويتم تعليقها على حبل الأغلال؛ ناقلات الصناديق والصناديق الفارغة هنا لا تلمس الطعام أبدًا. تعتبر الدهون والريش وغبار الصناديق هي الأحمال، لذا فإن مادة PVC القياسية أو حتى خفيفة يُعتبر الحزام الناقل الصناعي في المنطقة غير الغذائية أمرًا مقبولاً. تبدأ سلسلة الاتصال الغذائي عند خطوة القتل والنزيف، والتي عادة ما تكون نظامًا علويًا وليس حزامًا مسطحًا، لذا فإن اختيار الحزام يبدأ فعليًا عند نزع الأحشاء.
التقطيع والتقسيم والتقسيم
هذه هي المنطقة الأصعب. يقوم المشغلون بالقطع مباشرة على الحزام أو بجانبه، وتتصل العظام والسكاكين بالغطاء، ويجري ماء الشطف بشكل مستمر. الأحزمة هنا رفيعة وقوية ومصنوعة من مادة PVC أو PU الملائمة للطعام، وعادةً ما تكون ذات حافة مغلقة أو ملحومة وغالبًا ما تكون ذات نمط صغير أو خشن بحيث لا تنزلق شرائح الثدي المبللة. حزام ناقل الفاكهة يعد منطق القبضة اللطيفة مفيدًا هنا، لكن الدواجن تضيف خطر القطع، لذلك يجب أيضًا أن يتخلص النسيج من شقوق السكين دون تقشر.
الفرز والتصنيف والوزن
بعد التقسيم، ينتقل المنتج إلى ما بعد طلاب الصف وعبر أجهزة تدقيق الوزن. تعمل هذه الأحزمة بشكل أسرع، غالبًا 25-45 م/دقيقة، وتحتاج إلى سطح أملس منخفض الاحتكاك بحيث لا يمسك شريحة مبللة ويسحبها بعيدًا عن الميزان. يعمل PVC الرقيق باللون الأبيض أو الأزرق مع تشطيب غير لامع بشكل جيد؛ تحتاج محطة الوزن على وجه الخصوص إلى حزام يظل مسطحًا ولا يلتقط الرطوبة التي من شأنها أن تؤدي إلى انحراف قراءة الوزن الفارغ.
ممرات التعبئة والكرتون
توضع محطات ختم الصواني وتغليف التدفق مباشرة بعد الوزن، ثم تنتقل الصناديق الكرتونية في الممرات الجافة المحيطة. هذا هو المكان الذي يتم فيه اختيار الحزام لكل محطة الذي كتبنا عنه في ينطبق دليل أحزمة آلات التعبئة والتغليف - ولكن فقط بعد إغلاق المنتج الخام. بمجرد تغليف الصينية، يصبح الحزام في منطقة جافة وتسترخي قواعد النظافة؛ يمكن للحزام PVC القياسي أو حتى الحزام المطاطي الخفيف أن يحمل كرتونًا مغلقًا.
<نمط الجدول = "العرض: 100%؛ طي الحدود: طي؛ الخلفية: #ffffff؛ الحد: 1 بكسل صلب #e2e8f0؛"> <الجسم> <تر>03تصميم صحي: قابلية التنظيف، والدرزات، والحواف، والأدلة
الحزام عبارة عن سطح صحي أولًا وسطح حمل ثانيًا على خط إنتاج الدواجن. الأماكن التي تختبئ فيها البكتيريا لا تكون أبدًا في منتصف الحزام، فهي الحواف واللحامات ومفاصل لصق الأصابع وقاعدة أي ملف تعريف. قاعدة تصميمنا بسيطة: يجب الوصول إلى كل شكل هندسي على الحزام بواسطة رمح رغوي وشطفه بدرجة حرارة 60 درجة مئوية في أقل من دقيقة، وإلا فسيصبح نقطة احتجاز.
خط التماس والحافة: نقطتا الضعف
أرخص طريقة لصنع الحزام هي قصه وترك حافة القماش مكشوفة، أو ربطه بمثبت ميكانيكي. على خط الدواجن كلاهما التزامات. تعمل الحافة المقطوعة المكشوفة على طرد مستحلب الدهون والماء إلى نسيج الذبيحة عن طريق العمل الشعري، كما يحبس مشبك معدني مفصلي جزيئات اللحم في جيوبه. بالنسبة لملامسة الطعام، نحدد وصلة لحام ساخن أو وصلة لصق بالإصبع تكون متساطحة ومغلقة، بالإضافة إلى حافة جانبية مختومة أو ملحومة حيث يفرك الحزام الدليل. يمكنك قراءة قائمة المراجعة الأوسع الخاصة بنا على التحقق من الربط لخيارات المفاصل، ولكن إجابة الدواجن تكون دائمًا تقريبًا: قم بلحامها، لا تقم بقصها.
الجدران الجانبية والأدلة والمخاطر التي تحملها
تحافظ المرابط والجدران الجانبية على المنتج المبلل على الحزام، ولكن كل واحدة منها تشكل زاوية حيث يجب أن تعمل الرغوة. يعد الدليل V الملحوم الموجود على الجانب السفلي جيدًا لأنه يركب في الأخدود ويتم مسحه من الأسفل؛ الجدار الجانبي المثبت بمسامير ليس كذلك، لأن فتحات المسامير هي مكان مثالي للنمو. عندما تحتاج إلى جدار جانبي طويل، استخدم مقطعًا ملحومًا وتأكد من أن نصف قطر الشرائح مفتوح بما يكفي للشطف، وليس شقًا ضيقًا بزاوية 90 درجة. ينطبق نفس المنطق على حزام النقل PVC مجموعة المنتجات التي نقوم بتخزينها - تم اختيار هندسة التوجيه والمربط لسهولة التنظيف، وليس فقط للإمساك.
ملاحظة ميدانية من مهندسينا: لقد قمنا ذات مرة بتحويل أحد العملاء من جدار جانبي مثبت بمسامير إلى جدار ملحوم على خط نزع عظام الفخذ، وانخفضت حالات فشل مسحة ATP على هذا الناقل إلى الصفر في غضون أسبوع. لم تتغير مادة الحزام على الإطلاق، بل فقط الشكل الهندسي هو الذي تغير. معظم مشاكل نظافة الدواجن هي مشاكل هندسية وليست مشاكل كيميائية.
نقطة تصميم أخرى: حافظ على شد الحزام منخفضًا بدرجة كافية بحيث لا يحتك الجانب السفلي أبدًا بشريط التآكل الثابت بالضغط الشديد. في غرفة رطبة، يقوم الجانب السفلي المضغوط بحبس طبقة رقيقة من الماء بين الحزام والسرير المنزلق، ويظل هذا الغشاء راكدًا. تعمل سرعة الحزام الأعلى قليلاً والسرير المنزلق منخفض الاحتكاك على تقليل هذا الغشاء بشكل أفضل من أي منظف.
04اختيار المواد: PVC مقابل PU مقابل البولي أوليفين في ظروف الدواجن
تهيمن ثلاث مواد على أحزمة الإضاءة المخصصة للطعام، وهي غير قابلة للتبديل بمجرد ظهور الدهون والغسيل في الصورة. نحن نحتفظ بالثلاثة في نطاقنا ونتعامل بصراحة مع العملاء بشأن مواضع فشل كل واحدة منها، لأن كل دولار يتم توفيره على مواد التغطية يصبح عشرة دولارات مفقودة في وقت التوقف عن العمل لاحقًا.
PVC: العمود الفقري لغرف التقطيع الرطبة
إن مادة PVC المخصصة للطعام هي الطريقة الافتراضية لدينا في عملية إزالة العظام والتقسيم. إنه يلحم بشكل نظيف، ويأخذ نمطًا خشنًا أو مربطًا جيدًا، ويقاوم الرغاوي القلوية والحمضية المكلورة المستخدمة في صرف الدواجن، وتكلفته أقل من البولي يوريثان. حدوده هي درجة الحرارة: يتصلب PVC القياسي تحت درجة حرارة -5 درجة مئوية تقريبًا ويلين فوق حوالي 70 درجة مئوية، لذا فمن الخطأ استخدام المجمدات الانفجارية والاتصال المباشر بالمنتج المطبوخ الساخن. على خط القطع الخام الذي يعمل عند درجة حرارة الغرفة 4-12 درجة مئوية، يكون PVC في منطقة الراحة الخاصة به تمامًا.
PU: عندما تلتقي مقاومة البرد والزيت والقطع
يكلف البولي يوريثان أكثر من PVC ولكنه يكتسبه في ثلاثة أماكن: فهو يظل مرنًا حتى -30 درجة مئوية، ويتخلص من الزيوت الحيوانية والنباتية التي يمكن أن تؤدي في النهاية إلى تصلب غطاء PVC، كما أنه يقاوم الجروح والخدوش بشكل أفضل لأن البوليمر أكثر صلابة. عندما يكون لديك مجمد حلزوني أو غرفة تقسيم تتعامل أيضًا مع المنتجات الزيتية الباردة، فإن PU هو الخيار المناسب. نحن نغطي المقايضة بين الأغذية والنباتات بمزيد من التفاصيل في دليل التعامل مع الطعام بحزام PU.
البولي أوليفينات والوحدات: متخصصة ولكنها حقيقية
تظهر أحزمة البولي أوليفين والأحزمة البلاستيكية المعيارية حيث يجب أن يطلق الحزام منتجًا لزجًا، أو يتحمل المواد الكيميائية العدوانية، أو يسمح بتصريف مفتوح للمياه عبر السطح. يتم تصريف الأحزمة البلاستيكية المعيارية بشكل جميل ولكنها تحتوي على مئات من نقاط المفصلات التي تحتاج كل منها إلى تصريح تنظيف، لذلك بالنسبة للدواجن النيئة، فهي عادةً ما تقتصر على أقسام النقل حيث يتوفر التنظيف المكاني الكامل. بالنسبة لمعظم الغرف المقطوعة، من الأسهل الحفاظ على نظافة الحزام الصلب الملحوم من مادة PVC أو PU مقارنة بالحزام المعياري.
<نمط الجدول = "العرض: 100%؛ طي الحدود: طي؛ الخلفية: #ffffff؛ الحد: 1 بكسل صلب #e2e8f0؛"> <الجسم> <تر>أحد التذكيرات التي تزعج المشترين لأول مرة: الحزام الناقل المطاطي ليس مادة ملامسة للطعام للدواجن النيئة، لأن الذبائح المطاطية يصعب صنعها بحواف مغلقة والمصادقة على ملامستها المباشرة للحوم. ينتمي المطاط إلى المناطق غير الغذائية - صناديق إعادة الصناديق، ومخلفاتها، وناقلات المنتجات الثانوية - في حين تبقى غرف التقطيع والتعبئة مصنوعة من PVC أو PU. مقارنة المطاط مقابل PVC كتبنا سابقًا توضح هذه الحدود بمزيد من التفاصيل.
05إدارة الألوان: لماذا تعد الأحزمة الزرقاء والبيضاء جزءًا وظيفيًا، وليست اختيارًا للأسلوب
في خطة تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة، يعتبر الحزام الأزرق أو الأبيض أداة كشف وليس زخرفة. اللون موجود، لذلك يمكن رؤية جزء من غطاء الحزام الذي ينكسر على الفور مقابل اللحوم الوردية والدهون البيضاء، وبالتالي فإن التلوث من الأسطح غير الغذائية يكون واضحًا لحظة عبوره إلى منطقة الطعام. هذه هي وظيفة اللون بأكملها، ولهذا السبب نتعامل مع اللون كمواصفات ذات تفاوتات، وليس كتفضيل.
أزرق للمناطق الأولية، وأبيض للرؤية
اللون الأزرق هو المعيار القياسي للحوم والدواجن النيئة لأنه لا يوجد أي منتج غذائي تقريبًا باللون الأزرق، لذلك يتم التقاط شريحة الغطاء الزرقاء عن طريق الفرز البصري أو بالعين البشرية في محطة التفتيش التالية. يتم استخدام اللون الأبيض عندما يريد المصنع أقصى قدر من التباين لاكتشاف المواد الأجنبية أو عندما تتطلب عمليات تدقيق العملاء سطحًا أبيض. يتم تشغيل بعض المعالجات باللون الأزرق في المناطق النيئة والأبيض في المناطق المطبوخة أو الجاهزة للأكل بحيث لا يمكن تبديل الحزام من المنطقة الخطأ دون أن يلاحظه أحد.
يجب أن يتحمل اللون عملية الغسل
يتحول الحزام الملون الرخيص إلى اللون الرمادي الباهت بعد بضع مئات من دورات الرغوة المكلورة، والحزام الرمادي هو أداة كشف توقفت عن العمل. نحدد الأصباغ التي تحافظ على لونها من خلال كيمياء الصرف الصحي، ونطلب من النباتات تسجيل لون الحزام في كل عملية تدقيق حتى يتم وضع علامة على الحزام الباهت قبل أن يصبح خطرًا للاستدعاء. يعد ثبات اللون معيار قبول حقيقي، وليس خطًا تسويقيًا - اطلب من المورد الخاص بك تضمينه في الفحص الوارد، والذي نوضحه بالتفصيل في شيك المشتري الخاص بالـ PVC المخصص للطعام.
06أضرار العظام والسكين: الجروح والدموع وكيف تصبح الشريحة مخاطر الأجسام الغريبة
إن أغلى فشل في خط إنتاج الدواجن ليس الحزام المكسور - بل هو عبارة عن شريحة من الغطاء مقاس 3 مم تنتهي في عبوة محكمة الغلق. كل قطع أو ثقب على سطح الحزام هو شريحة مستقبلية، لذا فإن هدف التصميم بالكامل هو جعل الضرر مرئيًا ومحدودًا ذاتيًا بدلاً من إخفائه وانتشاره.
كيف يحدث الضرر
ثلاثة أعمال قطع حزام الدواجن. يسقط عظم العارضة أو عظم الفخذ على الحافة أولاً ويثقب الغطاء؛ تقطع سكينة نزع العظام السطح عندما يقوم العامل بالضغط بقوة؛ والشظية العظمية التي يتم سحبها تحت مكشطة أو لوحة نقل تصبح قلعًا ينمو مع كل متر من حركة الحزام. الفشل الذي نخشاه هو القطع الذي يصل إلى القماش، لأنه بعد ذلك يتغلغل ماء الغسيل في الهيكل، وينفصل الغطاء، ويتفكك غطاء الغطاء كجسيم.
التصميم مقابل الشريحة
نحن نواجه هذا بأربع طرق. أولاً، غطاء بوليمر أكثر صرامة، عادةً ما يكون PU أو PVC عالي الجودة، بحيث تظل علامة السكين ضحلة. ثانيًا، حافة مغلقة بحيث لا يمكن أن يبدأ القطع من القماش. ثالثًا، تم شراء غطاء أكثر سمكًا قليلًا في مناطق السكين المعروفة - من 1.6 إلى 2.0 ملم بدلاً من 1.0 ملم - كتجارة متعمدة لتكلفة مقاومة الرقائق. رابعًا، سطح باهت لا يخفي شيئًا: تظهر علامة سكين على حزام أبيض غير لامع، بحيث يتمكن فريق الصيانة من تسجيلها والتخطيط لإصلاحها قبل أن تتحول إلى جسيم. الحزام الذي لا يمكنك رؤيته هو حزام لا يمكنك التحكم فيه. <نمط الجدول = "العرض: 100%؛ طي الحدود: طي؛ الخلفية: #ffffff؛ الحد: 1 بكسل صلب #e2e8f0؛"> <الجسم> <تر>
ملاحظة ميدانية من مهندسينا: نوصي باتباع روتين يومي بسيط على طاولات نزع العظام: قم بتمرير يد مرتدية القفاز على طول الحزام في محطات السكاكين لمدة دقيقتين ووضع علامة على كل شق بقلم رصاص صيني. إذا ارتفع عدد المتر أسبوعًا تلو الآخر، فإن ضغط السكين أو إعداد الكاشطة هو المشكلة، وليس الحزام. يعد تتبع الألقاب لكل متر هو أرخص مؤشر على الاستدعاء المستقبلي الذي ستقوم به على الإطلاق.
07الدهون والبرودة: كيف تحرك درجة حرارة الغرفة صلابة الحزام وانزلاقه
تعمل مصانع الدواجن على نطاق واسع من درجات الحرارة في مبنى واحد: يتم تبريد غرف التعليق المباشر وغرف نزع الأحشاء إلى 10-12 درجة مئوية، وتحتفظ غرف التقطيع بدرجة حرارة 4-8 درجات مئوية، وتنخفض المجمدات الانفجارية إلى -30 درجة مئوية أو أقل. نفس الحزام الذي يتم تثبيته عند درجة حرارة 10 درجات مئوية يمكن أن يصبح قاسيًا وأملسًا عند درجة حرارة -25 درجة مئوية، وتتصرف الدهون الناتجة بشكل مختلف عند كل درجة من درجات الحرارة تلك.
المتاجر الشمالية والجنوبية تتصرف بشكل مختلف
في مصنع المناخ البارد، أو في نفق التجميد، يتصلب PVC ويفقد مطابقته، وبالتالي فإن المربط الذي أمسك بشرائح مبللة عند 8 درجات مئوية يبدأ في الانزلاق عند -20 درجة مئوية. تواجه النباتات الجنوبية أو الاستوائية مشكلة معاكسة: الحرارة المحيطة بالإضافة إلى الغسل الساخن يبقي الحزام ناعمًا، لكن دهون البط والدجاج المتجمدة تبقى سائلة لفترة أطول وتنتقل بشكل أعمق إلى أي حافة مفتوحة. الحل المادي هو غطاء PU للطرف البارد وغطاء PVC أو PU مقاوم للدهون للطرف الساخن - حزامان، وليس حل وسط واحد.
الدهون عبارة عن مذيب، وليست مجرد مادة تشحيم
يعتقد الناس أن الدهون تشكل خطرًا للانزلاق، وهي كذلك بالفعل، ولكنها أيضًا مذيب خفيف يعمل على تليين بعض الملدنات البلاستيكية على مدار آلاف الساعات. يظل الحزام مرنًا، وهو ما يبدو جيدًا، حتى يبدأ الغطاء في التسرب ويصبح السطح لزجًا ويحمل البكتيريا. إن المركب الغذائي المقاوم للدهون، والذي تم التحقق منه ضد الدهون الحيوانية بدلاً من الزيوت المعدنية فقط، هو المواصفات التي يجب كتابتها في طلب الشراء. إذا لم يتمكن المورد من تسمية اختبار الدهون الذي أجراه، فمن المحتمل ألا يكون الحزام هو الحزام المخصص لخط إنتاج الدواجن عالي الدهون.
ملاحظة ميدانية من مهندسينا: في مصنع البط الشمالي، قمنا بقياس غطاء PVC عند 72 Shore A في غرفة التقطيع عند 6 درجات مئوية، ثم مرة أخرى بعد ساعة من دورات الغسيل الصيفية وحصلنا على 64 Shore A. هذا التأرجح المكون من ثماني نقاط يكفي لتغيير كيفية إمساك المربط بشرائح صدر مبللة، ولاحظ المشغلون الانزلاق قبل أن تلاحظ الصيانة تغير الصلابة. عندما يبدأ الحزام بالانزلاق موسميًا، اشتبه في درجة الحرارة قبل أن تشك في الشد.
08بكرات صغيرة ودورات ضيقة: الحد الأدنى للقطر، والنقل، و انحدر
خطوط الدواجن ضيقة. تدور الأحزمة حول قضبان أنف صغيرة، وتنغمس تحت ألواح النقل، وتتسلق منحدرات قصيرة إلى باكر، وكل واحدة من هذه الميزات تضع حملاً منحنيًا على الحزام لا يراه حزام الأرضية المسطحة أبدًا. أخطأ في تحديد الحد الأدنى لقطر البكرة وسيتشقق الحزام عند الانحناء خلال أسابيع.
الحد الأدنى لقطر البكرة هو رقم مادي، وليس تخمينًا
تتحمل أحزمة PVC وPU الرقيقة بكرات أنف أصغر من الأحزمة السميكة، ولكن فقط حتى القطر يمكن أن ينثني الغطاء والقماش دون أن يتشققا. يمكن لحزام PVC مقاس 1.0 مم تشغيل شريط أنف مقاس 30 مم؛ قد يحتاج الحزام مقاس 2.0 مم ذو الذبيحة الثقيلة إلى 50 مم أو أكثر. ننشر الحد الأدنى لقطر الأنف لكل حزام نقتبسه، ونتعامل معه على أنه حد صارم، لأن الحزام المثني بشكل أكثر إحكامًا من تصنيفه يحدث شقوقًا صغيرة عند خط المفصلة عند كل دورة وهذه الشقوق هي المكان الأول الذي تدخل فيه الدهون والماء.
عمليات النقل والمنحدرات ومحرك الأقراص
تتم عمليات النقل القصيرة بين الأحزمة حيث ينحشر المنتج وحيث يستحق شريط الأنف الرفيع تكلفته. على المنحدرات، يحتوي PVC الخشن أو المثبت على شرائح مبللة عند 20-25 درجة من الميل، ولكن أكثر انحدارًا من ذلك تحتاج إلى مرابط أطول أو جدار جانبي. جانب محرك الأقراص مهم أيضًا: فنحن نقيس حجم المحرك وناقل الحركة بنفس العناية التي نتعامل بها مع الحزام، ونقوم بتوفير V-belt يقود من خط مخصص، ولهذا السبب يمكننا أيضًا العمل الشركة المصنعة لحزام النقل للجهاز بأكمله بدلاً من حزام الحمل فقط.
09دورات التنظيف والتعقيم: التنظيف المكاني والرغوة والضغط العالي شطف
في خط إنتاج الدواجن، تعتبر دورة الصرف الصحي بمثابة اختبار التحمل الحقيقي. يمكن للحزام الذي يتحمل 40000 ساعة من ملامسة المنتج أن يفشل خلال 2000 ساعة من الغسيل إذا كانت الكيمياء ودرجة الحرارة خاطئة. نحن نحدد الحزام حول نظام التنظيف، لأن نظام التنظيف هو الشيء الوحيد الذي لن يهدأ فيه النبات أبدًا.
ما الذي يفعله غسل الدواجن بالحزام
تجري دورة نموذجية على النحو التالي: يتم تطبيق رغوة قلوية مكلورة بدرجة حرارة 55-65 درجة مئوية، وتظل لمدة 10-15 دقيقة، ثم يتم شطفها بالماء الساخن عند درجة حرارة 60-70 درجة مئوية و40-80 بار لتطهيرها، يليها تمرير مطهر. لا يكون الحزام مبتلًا خلال هذه الفترة فحسب، بل يكون ساخنًا ومحملًا كيميائيًا وتحت ضغط متقطع. هناك ثلاثة أشياء تؤدي إلى تقادم الحزام في تلك الدورة: القلويات تهاجم سطح الغطاء، والشطف الساخن يخفف الغطاء ويتيح الفتيل الكيميائي بشكل أعمق في أي حافة، كما تؤدي انفجارات الضغط إلى تفكيك الحطام في المفصل. وهذا هو السبب في أننا ندفع من أجل حافة مغلقة ووصلة ملحومة، ولماذا يجب أن يكون إعداد تنظيف الرذاذ موجهًا نحو الهدف، وليس تفجير حافة الحزام مباشرة.
مقايضة ضغط درجة الحرارة التي يمكنك استخدامها فعليًا
تؤدي درجة حرارة الشطف المرتفعة إلى التنظيف بشكل أفضل ولكنها تقلل من العمر الصحي لحزام PVC، لأن التدوير الحراري المتكرر يؤدي إلى هشاشة الغطاء بشكل أسرع من الحرارة الثابتة. كقاعدة عمل، نعطي النباتات ما يلي: قم بإسقاط الشطف من 70 درجة مئوية إلى 60 درجة مئوية ويمكنك توقع عمر تغطية أطول ماديًا، بشرط الحفاظ على وقت التلامس وتركيز الرغوة للتعويض. نحن نقيس التجارة بطريقتين - الشطف عند 70 درجة مئوية كل دورة مقابل 60 درجة مئوية كل دورة يمكن أن يحرك عمر الخدمة المتوقع لغطاء PVC بنسبة 25-40% تقريبًا اعتمادًا على كيمياء الرغوة، وبالتالي فإن توفير الحرارة "المجاني" غالبًا ما لا يكون مجانيًا على الإطلاق. يمكنك العثور على مناقشة الطريقة الأوسع في دليل طرق وجداول التنظيف، والقصة السفلية في ملاحظة تنظيف حزام جانب العودة.
حساب وقت التوقف عن العمل: رقم يمكنك إعادة استخدامه
كل دقيقة تنظيف إضافية تؤدي إلى فقدان الإنتاج، كما أن خطوط إنتاج الدواجن تحقق هوامش ضئيلة لكل كيلوغرام. هذا هو الحساب الذي نقدمه للعملاء. لنفترض أن خط نزع العظام يتحرك 4000 كجم في الساعة بهامش قدره 0.12 دولارًا أمريكيًا لكل كجم، وبالتالي فإن كل ساعة تشغيل تساوي 480 دولارًا أمريكيًا من الهامش. إذا أدى تغيير الحزام المتعلق بالغسيل إلى إيقاف الخط لمدة ساعتين ونصف، فإن التكلفة الحقيقية تبلغ 1200 دولار أمريكي في الهامش المفقود - بالإضافة إلى الحزام. قارن الآن: يوفر حزام PU ذو الحافة المغلقة المتميز الذي يمدد فترات التغيير من 4 أسابيع إلى 9 أسابيع خمسة تغييرات سنويًا، أو ما يقرب من 12.5 ساعة، وحوالي 6000 دولار أمريكي من الهامش - مقابل فرق سعر الحزام الذي يبلغ عادةً بضع مئات من الدولارات. الحزام هو أرخص شيء تشتريه؛ ساعة الخط هي الشيء المكلف.
10التتبع والتوتر في الظروف الرطبة والزلقة
يختلف مسار الحزام المبلل عن الحزام الجاف، ومعظم وسائل شرح مصانع الدواجن التي نرسلها ليست إخفاقات مادية - فهي عبارة عن حزام يتجول إلى جانب واحد ويرتدي حافته على حاجز الإطار. على الخط المبلل، يكون السبب دائمًا تقريبًا عبارة عن طبقة من الماء أو الدهون بين الحزام والبكرة، مما يحول الحزام إلى سطح منخفض الاحتكاك ينزلق بدلاً من التوجيه.
لماذا يتجول الحزام الرطب
يتم توجيه سيور النقل من خلال البقاء متمركزًا على بكرة متوجة أو مدفوعة، ويعتمد هذا التوجيه على الاحتكاك. عندما يغطي مستحلب الدهن والماء بكرة القيادة، يفقد الحزام قبضته الجانبية وينجرف. نادرًا ما يكون الحل هو المزيد من التوتر - فالشد الزائد للحزام الرطب يزيد الأمر سوءًا في الواقع، لأنه يمدد الذبيحة بشكل غير متساو ويضغط على الطبقة السفلية داخل السرير المنزلق. الإصلاح الحقيقي هو بكرة محرك نظيفة ومتوجة وسرير منزلق منخفض الاحتكاك وطول الحزام الصحيح. لقد كتبنا التشخيص الكامل في دليل تتبع الحزام، والذي ينطبق على الأحزمة الخفيفة تمامًا كما ينطبق على الأحزمة المصنوعة من القماش الثقيل.
<نمط الجدول = "العرض: 100%؛ طي الحدود: طي؛ الخلفية: #ffffff؛ الحد: 1 بكسل صلب #e2e8f0؛"> <الجسم> <تر>التوتر الذي يعمل في غرفة رطبة
نقوم بتشغيل سيور الدواجن بأقل توتر والتي لا تزال تسير دون انزلاق، ونفضل بكرة القيادة المتوجة ذات الوجه الخشن على التوتر الزائد. في غرفة رطبة، يكون الحزام ذو الترهل البسيط بين الدعامات أكثر صحة من الحزام المحكم الأسطوانة، لأن الترهل يسمح بتساقط الماء ويمنع الطبقة السفلية من الضغط على السرير. إذا كان بإمكانك الضغط على الحزام لأسفل بمقدار 8-10 ملم في منتصف المسافة بإبهام واحد، فهذا يعني أنك قريب من الشد الصحيح لمعظم أحزمة الطعام الخفيفة المصنوعة من PVC وPU.
11القبول والاختبار: ما يجب التحقق منه قبل أن يحصل الحزام على مكانه
إن شراء الحزام هو الجزء السهل؛ إثبات أنه ينتمي إلى خط الغذاء هو المكان الذي يعجز فيه معظم الموردين والمصانع. نحن نتعامل مع القبول كبوابة من ثلاث خطوات — فحص الوارد، والاختبار عبر الإنترنت، والاحتفاظ بالدُفعة — ونكتب هذه الخطوات الثلاثة في أمر الشراء حتى لا يكون هناك أي نقاش لاحقًا.
عناصر الفحص الواردة
قبل أن يقترب الحزام من خط الإنتاج، تحقق من سمك الغطاء عند ثلاث نقاط عبر العرض، والسمك الإجمالي، والصلابة في Shore A، واللون مقابل عينة معتمدة، وملف اللحام أو المفصل. يحتاج حزام المواد الغذائية أيضًا إلى وثائق الامتثال الخاصة به - بيانات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والاتحاد الأوروبي 10/2011 الخاصة بمركب الغطاء، بالإضافة إلى أي تقرير اختبار ترحيل أو المعادن الثقيلة يتطلبه مخطط التدقيق الخاص بالمصنع. إذا قام المورد بشحن الحزام بدون رقم دفعة يمكن تتبعه، فارفضه، لأن مدقق سلامة الأغذية سيطلب الأوراق الخاصة بتلك الدفعة بعد عامين من الآن.
الاختبار الميداني والاحتفاظ بالدفعة
قم بتشغيل الحزام على الخط لتحول كامل، ثم اسحبه وامسح المفصل والحافة باستخدام ATP للتأكد من إمكانية إعادته إلى خط الأساس النظيف بعد الغسيل العادي. احتفظ بعينة مقطوعة مقاس 300 مم من نفس الدفعة في المكتب الهندسي، مختومة وملصقة، بحيث يمكن مقارنة الفشل المستقبلي بالمواد المشحونة. هذا هو نوع الانضباط الذي يفصل حزام العمل عن نظام سلامة الغذاء العامل، وهو ما نبنيه كـ مصنع سيور ناقلة يقوم بمراجعة إنتاجه من المواد الغذائية قبل أن يغادر الأرض.
12قائمة مراجعة المشتريات: الحقول التي يجب أن تطلبها
نحصل على طلبات عروض أسعار لأحزمة الدواجن التي تقول فقط "حزام غذائي أزرق، بعرض 600 ملم". هذا لا يكفي لاقتباس الحزام الصحيح، وعادةً ما يكون هذا هو السبب وراء حصول النبات على حزام يفشل خلال ستة أسابيع. فيما يلي الحقول التي تفصل بين الاقتباس القابل للاستخدام والتخمين، ويجب عليك طلب إجابة لكل منها.
الحقول المهمة
حدد المادة (PVC، أو PU، أو البولي أوليفين)، وسمك الغطاء، ونوع الهيكل، واللون، ونمط السطح (أملس، خشن، مسنن)، ومعالجة الحواف (مغلقة أو ملحومة)، وطريقة الوصلة (اللحام أو لصق الإصبع)، والحد الأدنى لقطر شريط الأنف الذي تفرضه جهازك، ونطاق درجة الحرارة المستمر، وكيمياء الصرف الصحي التي يجب أن تتحملها. قم بإضافة وثائق الامتثال ومتطلبات تتبع الدفعة، وحدد ما إذا كنت بحاجة إلى تصنيع الحزام بشكل لا نهاية له في متجرنا أو ربطه في الموقع. مورد حزام النقل الذي يضغط على أي من هذه الحقول يخبرك بشيء عن كيفية دعم الحزام لاحقًا. بالنسبة لشراء النباتات عبر خطوط ومواقع متعددة، لدينا أحزمة النقل بالجملة توحيد مواصفات واحدة عبر كل غرفة تقطيع، مما يؤدي إلى قطع رف قطع الغيار وأوراق التدقيق في نفس الوقت. وإذا كان جهازك يحتاج أيضًا إلى محرك أقراص جديد، فيمكننا اقتباس حزام الحمل والشركة المصنعة للحزام على شكل V جنبًا إلى جنب بحيث تكون البكرة والحزام متطابقين من البداية.
<نمط الجدول = "العرض: 100%؛ طي الحدود: طي؛ الخلفية: #ffffff؛ الحد: 1 بكسل صلب #e2e8f0؛"> <الجسم> <تر>13التكلفة الإجمالية للملكية: وقت التوقف عن العمل مقابل سعر الحزام، محسوبة بمبلغ بسيط
يتم تصنيف فرق المشتريات على أساس سعر الحزام؛ يتم تصنيف النباتات على الجهوزية. يعيش الرقمان في دفاتر مختلفة، وهذا الانقسام هو السبب وراء استمرار الأحزمة الرخيصة في الفوز حتى يقوم شخص ما بحساب التكلفة الإجمالية. نحن نفعل ذلك من أجل عملائنا لأن الحسابات قصيرة والنتيجة عادة ما تكون غير مريحة.
الحساب، سطرًا بسطر
خذ خطًا مقطوعًا بقيمة 480 دولارًا أمريكيًا من الهامش في الساعة، من المثال السابق. تبلغ تكلفة الحزام الأساسي PVC 180 دولارًا أمريكيًا ويستمر لمدة 6 أسابيع؛ تبلغ تكلفة حزام PU ذو الحافة المغلقة 520 دولارًا أمريكيًا ويستمر لمدة 14 أسبوعًا تحت نفس الغسيل. على مدار عام مدته 42 أسبوعًا، يتم استبدال الحزام الأساسي 7 مرات - 7 مرات تغيير كل 2.5 ساعة لكل منها 17.5 ساعة من التوقف، أو 8,400 دولار أمريكي من الهامش المفقود بالإضافة إلى 1,260 دولارًا أمريكيًا من إنفاق الحزام، أي حوالي 9,660 دولارًا أمريكيًا. يتم استبدال الحزام المميز 3 مرات — 7.5 ساعة، أو 3,600 دولارًا أمريكيًا من الهامش بالإضافة إلى 1,560 دولارًا أمريكيًا من إنفاق الحزام، أي حوالي 5,160 دولارًا أمريكيًا. يوفر الحزام المتميز للمصنع ما يقرب من 4500 دولار أمريكي سنويًا على ناقل واحد. اضرب ذلك في الناقلات الاثني عشر الموجودة في غرفة مقطعة نموذجية وسيكون الحزام "باهظ الثمن" هو الصفقة. العمل باستخدام موزع الحزام الناقل الذي يفهم هذه الرياضيات، وليس الشخص الذي يخفض سعر الوحدة فقط، هو أكبر رافعة منفردة للتكلفة الإجمالية للملكية في خط إنتاج الدواجن.
14الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين حزام نقل الدواجن وحزام نقل الطعام العام؟
بمجرد أن يحمل الدواجن النيئة، يواجه الحزام أربعة ضغوط لا يلتقي بها خط الطعام الجاف أبدًا - الدهون الناتجة، والمياه الراكدة، وقطع العظام والسكاكين، والغسيل ثلاث أو أربع مرات في الوردية. ولهذا السبب تم تحديد حزام الدواجن على أنه ذو حافة مغلقة، ملحوم، من مادة PVC أو PU مع غطاء مقاوم للقطع، بينما يمكن لخط المخبوزات العادي تشغيل حزام عادي مفتوح الحافة.
ما هي مادة الحزام التي يجب أن أستخدمها على خط نزع العظام، PVC أو PU؟
على طاولة تقطيع أو تقطيع مبللة، ابدأ باستخدام مادة PVC. في غرفة 4-12 درجة مئوية يتم لحامها بشكل نظيف. كما أنه يتجاهل الغسل الكاوي والمكلور. لا يحصل PU على سعره إلا عندما يكون الخط أقل من -20 درجة مئوية، أو يحمل دهونًا ثقيلة، أو عندما يكون ملامسًا ثابتًا للشفرة. هناك تحافظ على مرونتها وتقاوم القطع لفترة أطول، لذلك تقسم العديد من النباتات الاثنين حسب المنطقة.
لماذا تكون أحزمة نقل الدواجن عادة زرقاء أو بيضاء؟
لماذا اللون الأزرق أو الأبيض أصلا؟ نظرًا لأن لون الغلاف هو في الواقع أداة مساعدة للكشف عن الأجسام الغريبة - فحتى شريحة بحجم 1 مم تبرز أمام اللحوم والدهون ويتم اكتشافها عند الفحص بدلاً من تركها في عبوة محكمة الغلق، وهذا هو السبب في أن اللون الأزرق هو اللون الافتراضي للمنطقة الخام والأبيض يشير عادةً إلى منطقة جاهزة للأكل أو نبات يطارد أقصى قدر من التباين.
هل يمكنني استخدام أداة تثبيت ميكانيكية لربط حزام الدواجن؟
لا، لا يجوز لمس الطعام في أي مكان - يترك المثبت المفصلي فجوة بمقدار 3-4 مم تحبس جزيئات اللحوم، ولا يمكن تنظيفه إلى خط أساس آمن وسيتم وضع علامة عليه من قبل المدققين، لذا قم بلحامه أو ربطه بإصبعك بحافة مغلقة واحتفظ بالمثبتات الميكانيكية للممرات الجافة وغير الغذائية مثل إرجاع الصناديق.
كم مرة يجب غسل حزام خط الدواجن؟
يعتبر التغيير مرتين إلى أربع مرات أمرًا طبيعيًا، ويكون الغسيل بحد ذاته عدوانيًا. رغوة قلوية مكلورة عند درجة حرارة 55-65 درجة مئوية، وتستقر لفترة قصيرة، ثم شطف ساخن عند درجة حرارة 60-70 درجة مئوية و40-80 بار. يأتي هذا التردد من خطة تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) الخاصة بالمصنع ومخاطر المنتج، وليس من الحزام. لذلك يجب أن يعيش الحزام خلال تلك الكيمياء طوال فترة خدمته بالكامل.
ما هو الحد الأدنى لقطر البكرة الذي يجب أن أسمح به لحزام PVC المخصص للطعام؟
يعتمد ذلك على السمك والهيكل، لذلك لا يوجد رقم واحد. يمكن لحزام PVC مقاس 1.0 مم أن يدير شريط أنف مقاس 30 مم. قد يحتاج الحزام مقاس 2.0 مم ذو الهيكل الأثقل إلى 50 مم أو أكثر. اطلب من المورد الحد الأدنى المنشور لقطر الأنف وتعامل معه على أنه حد صارم. قم بثنيه بقوة وسيتشقق الغطاء عند خط المفصلة.
كيف أعرف أن مقاومة حزامي للدهون حقيقية؟
اسأل عن اختبار الدهون الحيوانية الذي أجراه المورد بالفعل على مركب الغلاف، ثم احصل على النتيجة كتابيًا. الحزام الذي تم اختباره فقط ضد الزيوت المعدنية لا يخبرك بأي شيء على خط إنتاج الدواجن، لأن الدهون الحيوانية تهاجم بعض الملدنات البلاستيكية بشكل مختلف. المورد الذي لا يستطيع تسمية اختبار الدهون، أو إظهار نتيجة النقع لمدة 24-72 ساعة، ربما لم يتم تصنيفه كمنتج عالي الدهون.
لماذا ينزلق حزامي على بكرة القيادة عندما يكون مبللاً؟
قف بجانب نهاية محرك الأقراص بينما يكون الخط مبتلًا وراقب الحزام. طبقة من الماء والدهون بين الحزام والبكرة تقتل الاحتكاك الذي يدفعه ويوجهه، لذلك يتجول الحزام - أصلح ذلك باستخدام بكرة متوجة نظيفة، ووجه خشن وسرير منزلق منخفض الاحتكاك بالإضافة إلى تصريف مفتوح، وليس المزيد من التوتر، مما يجعل الحزام المبلل يتجول بشكل أسوأ.
هل الحزام السميك يكون دائمًا أكثر متانة على خط الدواجن؟
ليس دائمًا - الغطاء الأكثر سمكًا يقاوم الرقائق والجروح ولكنه ينحني بشكل أسوأ حول قضيب مقدمة صغير ويمكن أن يتشقق قريبًا عند خط المفصلة، لذا قم بمطابقة حوالي 1.0 مم لعمليات النقل الضيقة ومحطات تدقيق الوزن واحتفظ بـ 2.5-3.0 مم لمناطق السكين والعظام.
15منتجات ذات صلة قد تحتاجها
- الحزام الناقل PVC — العمود الفقري لخطوط التقطيع والتعبئة الرطبة، الملحومة بدلاً من التدبيس
- حزام ناقل مطاطي EP — ممر إرجاع الصناديق والممرات الجافة الأخرى غير الغذائية
- حزام ناقل مطاطي — درجة ذبيحة ثقيلة للمنتجات الثانوية ومخلفاتها، حيث يكون التآكل أكثر أهمية من النظافة
- حزام التوقيت — المحرك الدقيق لآلات التسوية والوزن
- حزام V - مجموعات متطابقة لجانب المحرك
- حزام نقل شيفرون — نقل المخلفات المائلة، والمرابط التي تقوم بعمل القبضة
16 منشورات مدونة ذات صلة
- ناقل تغليف المواد الغذائية: كيفية تحديد منطقة خط الطعام حسب نوع الحزام
- أحزمة آلات التعبئة والتغليف: اختيار الحزام لكل محطة
- حزام نقل الفاكهة: قبضة لطيفة للمنتجات الرطبة - أقرب ابن عم لخط الدواجن الرطب عندما يكون المنتج طريًا
- حزام ناقل PU لمعالجة الأغذية والخطوط الصحية
- فحص مشتري حزام النقل PVC المخصص للطعام - يستحق القراءة قبل التوقيع على المواصفات
- أنواع سيور النقل البلاستيكية: دليل الاختيار
